Les Pizzas du Chef
Plus que des pizzas… des œuvres d’art !
Cuitent au FOUR A BOIS !
Quoi de plus commun qu’une pizza », allez-vous penser… Le Chef Rabah Zaoui, Maître Artisan, Champion du Monde des Pizzaïolos en Italie, Champion de France risque de vous faire changer d’avis…
Imaginez une pâte aussi moelleuse que croustillante que l’on déguste avec gourmandise. Ressentez ces ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur, et cuits de façon différenciée pour préserver l’explosion des saveurs. Profitez d’un cadre aussi cosy, agréable que convivial, où tout n’a qu’un seul but : le bonheur !
Si le Chef Rabah Zaoui signe chacune de ses Pizzas d’un cordon de pâte où se dépose une olive, ce n’est pas un hasard. Une oeuvre d’art porte toujours la signature de l’Artiste.
AVERTISSEMENT : déguster les Pizzas du Chef Rabah Zaoui peut vous faire renoncer définitivement à l’ingestion de « pizzas » surgelées industrielles… Si, si 😉 !…
Sur PLACE ou à EMPORTER : Appelez le 09 51 80 20 30
A VOUS DE CHOISIR !
La « Nouveauté »
par le Chef
Rabah ZAOUI
Création d’une Farandole de mets autour de la Brochette suspendue
NOS BROCHETTES
LA MAGRET DE CANARD
26 €
LA BOEUF
26 €
Accompagnées de :
– Médaillons de Foie Gras Maison et ses Toasts
– Filet de Canard fumés au bois d’hêtre
– Salade Mesclun
– Pomme de Terre frites
Nos Sauces faites Maison au choix :
– la Roquefort ou
– la Poivre Vert
NOS PIZZAS cuitent au feu de bois
LA MARGUERITE
Concassé de tomates, fromage fondu, mozzarella au lait de vache , basilic frais, tomates cerise, sauce pesto vert.
11 €
CAMBAJOU
Concassé de tomates, fromage fondu, chiffonnade de jambon blanc, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
12 €
LA MARGUERITE
Concassé de tomates, fromage fondu, mozzarella au lait de vache , basilic frais, tomates cerise, sauce pesto vert.
11 €
CAMBAJOU
Concassé de tomates, fromage fondu, chiffonnade de jambon blanc, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
12 €
LA ROYALE
Concassé de tomates, fromage fondu, émincés de champignons frais, crème de champignons, tomates cerise, œuf bio façon parfait, chiffonnade de jambon blanc, concassé de noisettes, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
15 €
MAMA AURIDA
Crème aux poivrons rouges, fromage fondu, boulettes de viande façon Kefta, œuf bio façon parfait, poivrons frais, caviar d’aubergine, maïs, fèves vertes, courgette, émincés oignons rouge, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
16 €
BERGERE
Crème fraîche, fromage fondu, Cantal entre deux, gorgonzola, chèvre affiné, confiture de figues, figues moelleuses, concassé de noisettes, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
16 €
METISSAGE ALPIN
Crème fraîche, fromage fondu, pommes de terre persillées, poitrine de porc, Reblochon de Savoie, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache , olives
16 €
OCCITANE "CASSOULET"
Haricots lingots cuisinés en purée, émietté de confit de canard, saucisse, couenne, poitrine de porc, chapelure
16 €
QUATRE SAISONS
Concassé de tomates, fromage fondu, émincés de champignons frais, crème de poivrons, courgette, caviar d’aubergines, fèves vertes, poivrons frais, artichaut, émincés d’oignons rouges, sauce pesto vert, tomates cerise, maïs, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives.
17 €
LA POULPE
Crème aux poivrons rouges, fromage fondu, poulpes persillés, chorizo, caviar d’aubergine, émincés d’oignon rouge, maïs, fèves vertes, courgette, poivrons frais, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache , olives.
17 €
SAVEURS DES LANDES
Crème fraîche, fromage fondu, pommes de terre persillées, émincés de champignons frais, crème de champignons, gésiers, filets de canard tranchés fumé au bois de hêtre, éclats de châtaignes, concassé de noisettes, tomates cerise, petits pois déco, mozzarella au lait de vache, olives
18 €
PECHEUR
Crème fraîche, fromage fondu, Saint Jacques, crevettes persillées, saumon frais, courgette, maïs, fèves vertes, petits pois déco, artichaut, pomme verte, citron vert, tomates cerise, écrasé de baies roses, mozzarella au lait de vache, olives.
20 €
Crème fraîche, fromage fondu, confiture de figues, foie gras fait maison, figues moelleuses, verdure, tomates cerise, éclats de châtaignes, concassé de noisettes, mozzarella au lait de vache , crème balsamique, paillettes d’or 23 carats
22 €
NOS SALADES - Sur Place
PETITE
SALADE VERTE
Salade,
tomates cerises,
crème de balsamique.
5 €
SALADE
MOZZARELLA
Salade, mozzarella au lait de vache, tomates cerises, sauce pesto vert, crème de balsamique.
13 €
SALADE AUX
QUATRE FROMAGES
Salade
mozzarella au lait de vache
chèvre affiné
Cantal, « Entre-deux »
Gorgonzola,
tomates cerise
figues moelleuses
crème balsamique.
15 €
SALADE "Gerçoise"
Salade
filets de canard tranchés au bois de hêtre
Foie gras fait maison
éclats de châtaignes
concassé de noisettes
tomates cerise
figues moelleuses
mozzarella au lait de vache
crème balsamique
17 €
NOS DESSERTS - Sur Place
PANNA COTTA
Coulis de mangue, framboises des bois,
caramel beurre salé
6 €
TIRAMISU
Une touche italienne pour terminer un bon repas
6 €
NOS GLACES "LA BELLE AUDE" artisanales fabriquées à Carcassonne
Vanille, Chocolat, Fraise, Citron
(pot de 125 ml)
4.50 €
