Les Pizzas du Chef

Les Pizzas du Chef

Plus que des pizzas… des œuvres d’art !

Cuitent au FOUR A BOIS !

Quoi de plus commun qu’une pizza », allez-vous penser… Le Chef  Rabah Zaoui, Maître Artisan, Champion du Monde des Pizzaïolos en Italie, Champion de France  risque de vous faire changer d’avis…

Imaginez une pâte aussi moelleuse que croustillante que l’on déguste avec gourmandise. Ressentez ces ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur, et cuits de façon différenciée pour préserver l’explosion des saveurs. Profitez d’un cadre aussi cosy, agréable que convivial, où tout n’a qu’un seul but : le bonheur !

Si le Chef Rabah Zaoui signe chacune de ses Pizzas d’un cordon de pâte où se dépose une olive, ce n’est pas un hasard. Une oeuvre d’art porte toujours la signature de l’Artiste.

Sur PLACE ou à EMPORTER : Appelez le 09 51 80 20 30

A VOUS DE CHOISIR !

 

 

 

 La « Nouveauté » 

par le Chef

Rabah ZAOUI

  

 

 NOS PIZZAS cuitent au feu de bois

MARGUERITE

Concassé de tomates, fromage, basilic frais, tomates cerises, mozzarella crémeuse burrata et sa pipette d’huile d’olive pichouline, pistou maison.

14 €

CAMBAJOU

Concassé de tomates, fromage, chiffonnade de jambon cuit, tomates cerises,  mozzarella fraîche, olives.

14 €

 

COLLIOURE

Concassé de tomates, fromage, filet d’anchois de Collioure, oignons cébette,  persillade, tomates séchées, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives vertes « Lucques ».

14  €

ROYALE

Concassé de tomates, fromage, émincés de champignons frais, crème de champignons, chiffonnade de jambon cuit, œuf bio façon parfait, tomates cerises, mozzarella fraîche, concassé de noisettes, olives.

16 €

FROMAGERE

Concassé de tomates, fromage, bleu d’Auvergne, chèvre Cabécou, dés d’emmental, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives.

16  €

BERGERE

Crème fraîche aromatisée, fromage, bleu d’Auvergne, chèvre Cabécou, dés d’emmental, Confiture de figues, Mozzarella fraîche, figues moelleuses, cerneaux de noix du Périgord, tomates cerises, olives.

16 €

DELICIEUSE

Concassé de tomates, fromage, mâche doucette, jambon cru, cubes de chorizo, tomates séchées, mozzarella fraîche, tomates cerises, crème de balsamique maison, olives.

17 €

QUATRE SAISONS

Concassé de tomates,  fromage, champignons, courgettes et poivrons émincés, artichauts, oignon rouge, maïs, mozzarella fraîche, tomates cerises, pistou maison, olives.

17 €

MAMA AURIDA

Crème de poivrons,  fromage, boulettes de viande façon Kefta, courgette et poivrons émincés, œuf bio façon parfait, oignon rouge, maïs, persillade, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives.

17 €

METISSAGE ALPIN

Crème fraîche aromatisée, fromage, pommes de terre persillées, poitrine de porc, reblochon, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives

17 €

LA POULPE

Crème de poivrons, fromage, poulpes marinées, courgette et poivrons émincés, cubes de chorizo, oignon rouge, maïs, persillade, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives.

17 €

SAVEURS DES LANDES

Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage, pommes de terre persillées, champignons émincés, gésiers de volailles, filets de canard fumé au bois de hêtre, concassé de noisettes, tomates cerise, mozzarella fraîche, olives

18 €

PECHEUR

Crème d’asperge, fromage, Saint Jacques et crevettes marinés, persillade, maïs, artichauts, gravlax de saumon au piment doux d’Espelette, tomates cerise, mozzarella fraîche, citron vert, olives.

20 €

LA TRUFFIERE

Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage, chiffonnade de jambon cuit, œuf bio façon parfait, mozzarella fraîche, copeaux de truffes, tomates cerises, paillettes d’or 23 carats, olives.

22 € 

Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage, confiture de figues, mâche doucette, foie gras mi-cuit, copeaux de truffes, figues moelleuses, crème balsamique maison, mozzarella fraîche, tomates cerises, paillettes d’or 23 carats, olives

24 € 

NOS SALADES - Sur Place



PETITE
SALADE VERTE

Salade,
tomates cerises,
vinaigrette maison,
crème de balsamique.

5 €



SALADE
MOZZARELLA

 Salade,
vinaigrette maison,
 mozzarella crémeuse burrata,
tomates cerises,
crème de balsamique
et sa pipette d’huile d’olive pichouline.

13 €

 

SALADE AUX
QUATRE FROMAGES

Salade,
vinaigrette maison,
mozzarella fraîche,
 chèvre affiné,
 dés d’emmental,
bleu d’Auvergne,
tomates cerises,
 figues moelleuses,
crème de balsamique,
cerneaux de noix,
et sa pipette d’huile d’olive pichouline.

15 €

SALADE "Gerçoise"

Salade,
vinaigrette maison,
filets de canard tranché fumé au bois de hêtre,
 foie gras fait maison,
 cerneaux de noix,
tomates cerises,
 figues moelleuses,
mozzarella fraîche,
crème de balsamique
et sa pipette d’huile d’olive pichouline.

17 €

NOS DESSERTS - Sur Place ou à Emporter

PANNA COTTA

Coulis de mangue, framboises des bois, 
caramel beurre salé 

6 €

TIRAMISU

Une touche italienne pour terminer un bon repas 
 

6 €

NOS GLACES "LA BELLE AUDE" artisanales fabriquées à Carcassonne

Vanille, Chocolat, Fraise, Citron
(pot de 125 ml)

4.50 €

Pizzeria Rabah Zaoui

124, Av Franklin Roosevelt
11000 CARCASSONNE – FRANCE
Tel : 09 51 80 20 30

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Le petit futé

Sur Place ou à Emporter

09 51 80 20 30


Ouvert du mercredi au dimanche

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