* Toutes nos pizzas sont cuites au feu de bois.
Pizzas Traditionnelles
MARGUERITE
Concassé de tomates, fromage,
Après cuisson : pistou fait maison, basilic frais, tomates cerises, mozzarella crémeuse burrata et sa pipette d’huile olive picholine
16.00€
CAMBAJOU
Concassé de tomates, fromage,
Après cuisson : chiffonnade de jambon cuit, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives noires à la Grecque
16.00€
COLLIOURE
Concassé de tomates, fromage,
Après cuisson : filet d’anchois de Collioure, oignon cébette, persillade, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives vertes « lucques »
16.00€
ROYALE
Concassé de tomates, fromage, émincés de champignons frais,
Après cuisson : chiffonnade de jambon cuit, œuf bio façon parfait, mozzarella fraîche, concassé de noisettes, olives noires à la Grecque
18.00€
FROMAGERE
Concassé de tomates, fromage,
Après cuisson : gorgonzola, chèvre Cabécou, mozzarella fraîche, pétales de grana, tomates cerises, olives noires à la Grecque
18.00€
BERGERE
Crème fraîche aromatisée ail et origan, fromage
Après cuisson : gorgonzola, chèvre Cabécou, miel de Tilleul apiculteur Montolieu, mozzarella fraîche, pétales de grana, raisins confits, cerneaux de noix du Périgord, tomates cerises, olives noires à la Grecque
18.00€
Pizzas Gourmandes
LA DELICIEUSE
Concassé de tomates, fromage,
Après cuisson : roquette, viande de grison, Chorizo, mozzarella fraîche, pétales de grana, tomates cerises, billes de balsamique éclat en bouche, olives noires à la Grecque
18.00€
LA QUATRE SAISONS
ou VEGAN (sans fromage)
Concassé de tomates, fromage, champignons frais, courgette et poivrons émincés,
Après cuisson : persillade maison, artichauts marinés, asperges, oignons rouges, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives noires à la Grecque
18.00€
LA MAMA OURIDA
Crème de poivron rouges, fromage, courgette et poivrons émincés, Boulettes de viande façon Kefta,
Après cuisson : persillade maison, œuf bio façon parfait, oignons rouges, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives noires à la Grecque
18.00€
LA POULPE
Crème de poivron rouges, fromage, courgette et poivrons émincés, poulpe en persillade,
Après cuisson : persillade maison, artichauts marinés, chorizo, oignons rouges, tomates cerises, mozzarella fraîche, olives noires à la Grecque
18.00€
LA METISSAGE ALPIN
Crème fraîche aromatisée à l’ail et origan, fromage, pommes de terre persillées, poitrine de porc, reblochon
Après cuisson : tomates cerises, mozzarella fraîche, olives noires à la grecque
18.00€
LA SAVEUR DES LANDES
Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage, champignons émincés, petites giroles persillées, gésiers de volaille
Après cuisson : filets de canard fumé au bois de hêtre, concassé de noisettes, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives noires à la Grecque
19.00€
Pizzas Prestiges
LA PECHEUR
Douceur de crème aux algues de Bretagne, fromage, courgettes, Saint-Jacques et crevettes marinées en persillade.
Après cuisson : persillade, artichauts mariné, saumon au piment doux d’Espelette, mozzarella fraîche, tomates cerises, billes de yuzu éclat en bouche, Paillettes d’Or 23 carats
24.00€
LA TRUFFIERE
Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage,
Après cuisson : chiffonnade de jambon cuit truffé, œuf bio façon parfait, mozzarella fraîche, pétales de truffe, tomates cerises, pétales de fromage truffé, Paillettes d’Or 23 carats
26.00€
L’EXCELLENCE
Crème fraîche aromatisée à la truffe, fromage,
Après cuisson : confiture de figues, roquette, foie gras mi-cuit, pétales de truffe, figues moelleuses, billes de balsamique éclat en bouche, mozzarella fraîche, tomates cerises, Paillettes d’Or 23 carats
27.00€
Pizzas Terroirs
L’OCCITANE
La Cassoulet
Purée de haricots lingots cuisinés, effilochés de confit de canard, saucisse et couenne, poitrine de porc
18.00€
LA CARCASSONNAISE
Crème d’artichauts,
après cuisson : roquette, foie de porc séché, œuf façon parfait, artichauts marinés, mozzarella fraiche, oignons rouges, radis, tomates cerises, huile d’olive Pichouline
17.00€
LA CAGAROLE
Crème de ricotta au mascarpone à la graine de moutarde au thym du Moulin Cathare de Castelnaudary, petits escargots en persillade,
après cuisson : persillade, coppa tranchée maison, artichauts marinés, mozzarella fraîche, tomates cerises, olives noires à la Grecque
17.00€
Nos Salades
PETITE SALADE VERTE
Salade, vinaigrette maison, tomates cerises, crème de balsamique
6.00€
SALADE MOZZARELLA
Salade, vinaigrette maison, mozzarella crémeuse burrata, pétales de grana, tomates cerises, crème de balsamique et sa pipette d’huile d’olive Pichouline, petits pains maison
16.00€
SALADE AUX QUATRE FROMAGES
Salade, vinaigrette maison, mozzarella fraîche, chèvre affiné, gorgonzola, pétales de grana, tomates cerises, figues moelleuses, crème de balsamique, cerneaux de noix et sa pipette d’huile d’olive Pichouline, petits pains maison
17.00€
SALADE GERCOISE
Salade, vinaigrette maison, filets de canard tranché fumé au bois de hêtre, foie gras mi-cuit, cerneaux de noix du Périgord, tomates cerises, figues moelleuses, mozzarella fraîche, crème de balsamique et sa pipette d’huile d’olive Pichouline, petits pains maison
19.00€
Nos Desserts
Nos Glaces
NOS CREMES GLACEES
Vanille,Chocolat, Caramel beurre salé, Rhum Raisin, Nougat, Café, Menthe chocolat
NOS PARFUMS SORBETS
Fraise, Citron, Abricot, Mangue, Mandarine, Framboise
1 boule : 2.90€ 2 boule : 5.80€ 3 boule : 8€
Supplément crème Chantilly : 2€